監修弁護士 今西 眞弁護士法人ALG&Associates 福岡法律事務所 副所長 弁護士
飲食業は、以前でこそ長時間労働の代表のような業界でしたが、未払い賃金請求訴訟や死亡労災遺族からの損害賠償請求訴訟が起こされるなどした結果、労働環境は比較的改善されてきている印象です。とはいうものの、安易に定額残業代や変形労働時間制を採用しているなど、まだまだ問題を多く抱えた業界だと思います。
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